La construcción, mantenimiento y funcionamiento del cerebro dependen de nutrientes específicos, cuya presencia o ausencia literalmente hace o deshace al encéfalo.
Hemos definido hace mucho la neuro-nutrición como “una práctica alimentaria cuyo propósito central es la optimización de la neurogénesis y las funciones nerviosas superiores, así como la consolidación del aprendizaje.”
La importancia de la nutrición es inmensa, tanto que debería ser prescrita como lo que en verdad es: una medicina.
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